牡丹鱼片：让你在品尝美食的同时感受花开富贵

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调料

• 盐 (1茶匙)
• 料酒 (1.5茶匙)
• 鸡精 (2茶匙)
• 胡椒 (1茶匙)
• 淀粉 (200克)
• 耗油 (1茶匙)
• 白糖 (1茶匙)
• 油 (500克)

将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下

片好以后就是这个样子的

将鱼片成厚约0.5厘米的鱼片

用料酒、盐、白糖等调料腌制入味

裹上淀粉

锅中加入油，烧热，将鱼片炸至金黄捞出沥油

最后摆盘即可

小窍门：

牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂，其美丽花姿让人为之倾倒，雍容典雅、富贵祥和的形象代表全国人民对明天的美丽憧憬和美好愿景，寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达